Politiki kouzina
Un site pour partager mes recettes favorites (kouzina) et des réflexions sur l’alimentation dans nos sociétés (politiki kouzina).

Cuisine politique ou cuisine de la ville sont les traductions de l’expression grecque "politiki kouzina". C’est à travers ce jeu de mots pour vous proposer mes recettes favorites (kouzina) et des réflexions sur l’alimentation dans nos sociétés (politiki kouzina).

Soupe de courge butternut
Article mis en ligne le 19 juin 2012 par François
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Cette courge a un goût très particulier proche de celui de la noisette, en soupe c’est tout simplement une merveille !

Ingrédients :

  • 1 courge butternut
  • 3 pommes de terre suivant leur taille
  • 1/2 à 1 cuillère à café de muscade
  • sel

Préparation :

1. Éplucher le butternut et les pommes de terre. Les couper en gros morceaux. Mettre à cuire en les recouvrant d’eau, ajouter la muscade. Cuire à feu fort et couvert jusqu’à ce que le butternut soit tendre (environ 30 minutes).

2. Mixer le tout jusqu’à l’obtention d’un velouté. Assaisonner en sel selon votre convenance.

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