Politiki kouzina
Un site pour partager mes recettes favorites (kouzina) et des réflexions sur l’alimentation dans nos sociétés (politiki kouzina).

Cuisine politique ou cuisine de la ville sont les traductions de l’expression grecque "politiki kouzina". C’est à travers ce jeu de mots pour vous proposer mes recettes favorites (kouzina) et des réflexions sur l’alimentation dans nos sociétés (politiki kouzina).

El Chef - Athènes
Article mis en ligne le 18 juillet 2012 par François
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Dans le quartier d’Exarcheia à Athènes, le centre pour migrants "Steki Metanaston" est présent depuis de nombreuses années. Il tente de rassembler une variété de courants d’idées à travers son réseau "Diktyo" pour l’émancipation sociale au quotidien, essayant toujours d’allier théorie et pratique. Dans cet esprit, les membres du réseau ont mis en place des leçons gratuites de grec et d’anglais, un soutien légal et social des migrants, des leçons d’informatique basées sur l’utilisation des logiciels libres de droit. Ils ouvrent également un café chaque soir et chaque week-end pour permettre aux étrangers de se retrouver, ainsi que d’autres groupes d’activistes (antiraciste, écolo, lesbien/gay/bisexuel/trans/queer, féministe et anticapitaliste).

C’est dans ce lieu, que la cuisine collective El Chef s’est mise en place en 2007, pour cuisiner collectivement et servir la solidarité chaque samedi et lors d’actions de soutien à des grévistes. Cette cuisine ne fait pas de la charité, elle ne reproduit pas le modèle bien connu des activistes qui "savent mieux" et "prennent soin" des exclus de la société. L’équipe de la cuisine est ouverte et se réunit chaque samedi à 10h00 pour discuter de politique et de cuisine, en préparant des repas pour 50 à 70 personnes. Toute aide est la bienvenue. La participation au repas est libre, en fonction des besoins de chacun.

Dans un contexte de crise économique accentuée, El Chef s’engage également dans le soutien à des grévistes en cuisinant sur place lors d’actions. En dépit d’interdictions de ces cuisines collectives par le ministère de la santé, El Chef et d’autres cuisines collectives revendiquent le tissu de solidarité qu’elle créent autour d’un repas.

Blog : www.elchef.gr

Vidéo de présentation : www.youtube.com/watch ?v=MR-uGNU44GI

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