Politiki kouzina
Un site pour partager mes recettes favorites (kouzina) et des réflexions sur l’alimentation dans nos sociétés (politiki kouzina).

Cuisine politique ou cuisine de la ville sont les traductions de l’expression grecque "politiki kouzina". C’est à travers ce jeu de mots pour vous proposer mes recettes favorites (kouzina) et des réflexions sur l’alimentation dans nos sociétés (politiki kouzina).

Politiki salata (πολίτικη σαλατα)
Article mis en ligne le 18 juin 2012 par François
Imprimer cet article logo imprimer

C’est avec cette salade que j’ai découvert la poltiki kouzina. Recette de Nikos, chef cuisinier de profession et bénévole à el chef, cuisine collective à Athènes. C’est une salade d’hiver à préparer la veille que l’on sert dans la majorité des tavernes et en particulier à l’est de la Grèce.

Ingrédients :

  • 1 céleri branche
  • 2 carottes
  • 1/2 chou blanc
  • 1/4 petit chou rouge
  • 2 poivrons (rouge et vert)
  • 1/2 botte de persil
  • Vinaigre de vin
  • Jus de citron
  • sel
  • sucre

1. Râper le chou très finement et l’écraser entre les mains. Hacher les carottes au mixeur et couper le poivrons en petits dés. Hacher le persil et le céleri. Mélanger le tout dans un saladier.

2. Ajouter le vinaigre de vin, le sel, le sucre et le jus de citron. Laisser reposer au minimum 12h.

Forum
Répondre à cet article

0 | 5 | 10 | 15

Politiki salata (à €Î¿Î »ÃŽÂ¯Ã „ικη à ƒÎ±Î »ÃŽÂ±Ã „α)
Dmrthbow - le 17 juillet 2017
Politiki salata (à €Î¿Î »ÃŽÂ¯Ã „ικη à ƒÎ±Î »ÃŽÂ±Ã „α)
NUkVBpfVuLCbZtOKPn - le 9 janvier 2015
Politiki salata (à €Î¿Î »ÃŽÂ¯Ã „ικη à ƒÎ±Î »ÃŽÂ±Ã „α)
RVzEilnQxaSCpIlzg - le 9 janvier 2015
Politiki salata (à €Î¿Î »ÃŽÂ¯Ã „ικη à ƒÎ±Î »ÃŽÂ±Ã „α)
qKvShfrPtXSjuWvbv - le 9 janvier 2015
Politiki salata (à €Î¿Î »ÃŽÂ¯Ã „ικη à ƒÎ±Î »ÃŽÂ±Ã „α)
JkJIWXtpEyZWmQK - le 5 janvier 2015
0 | 5 | 10 | 15
flèche Me contacter flèche Qui suis-je ? flèche Espace privé RSS
Site réalisé sous SPIP
avec le squelette ESCAL-V3
Version : 3.21.1