Politiki kouzina
Un site pour partager mes recettes favorites (kouzina) et des réflexions sur l’alimentation dans nos sociétés (politiki kouzina).

Cuisine politique ou cuisine de la ville sont les traductions de l’expression grecque "politiki kouzina". C’est à travers ce jeu de mots pour vous proposer mes recettes favorites (kouzina) et des réflexions sur l’alimentation dans nos sociétés (politiki kouzina).

Salade verte aux oignons frais
Article mis en ligne le 12 juin 2012 par François
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Salade très commune en Grèce, pour accompagner des plats de viandes grillées elle ajoute une essentielle pointe de fraîcheur. La salade verte utilisée le plus souvent est appelée "marouli" en grec, l’équivalent de la salade romaine.

Ingrédients :

  • salade verte
  • 4 oignons frais (cébettes)
  • 1/4 de botte d’aneth
  • 1 citron
  • huile d’olive
  • un peu de vinaigre de vin
  • sel (facultatif)

1. Couper la salade verte très finement, c’est là que réside le secret de cette recette toute simple. Émincer les oignons frais (le vert et le blanc) et hacher l’aneth.

2. Verser le tout dans un saladier et asperger d’huile d’olive, du jus de citron et d’un léger filet de vinaigre. Saler au goût.

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