Politiki kouzina
Un site pour partager mes recettes favorites (kouzina) et des réflexions sur l’alimentation dans nos sociétés (politiki kouzina).

Cuisine politique ou cuisine de la ville sont les traductions de l’expression grecque "politiki kouzina". C’est à travers ce jeu de mots pour vous proposer mes recettes favorites (kouzina) et des réflexions sur l’alimentation dans nos sociétés (politiki kouzina).

Salade grecque (χωριάτικι σαλατα)
Article mis en ligne le 12 juin 2012 par François
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Salade d’été que l’on vous sert dans toutes les tavernes en Grèce, le plaisir se poursuit jusqu’à la fin où l’on prend un bout de pain et on sauce le saladier en attrapant les derniers oignons. Chez les grecs on appelle ça la pepara !

Ingrédients :

  • 4 tomates
  • 1 concombre moyen
  • 1 oignon rouge
  • 1 tranche de feta
  • huile d’olive
  • origan

1. Couper en gros cubes les tomates et le concombre, puis émincer l’oignon. Mélanger le tout. Ajouter l’huile d’olive, être généreux si l’on aime saucer à la fin.

2. Couper une tranche de feta et la poser sur la salade. Parsemer d’origan, ne pas mélanger et rajouter un petit filet d’huile.

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