Politiki kouzina
Un site pour partager mes recettes favorites (kouzina) et des réflexions sur l’alimentation dans nos sociétés (politiki kouzina).

Cuisine politique ou cuisine de la ville sont les traductions de l’expression grecque "politiki kouzina". C’est à travers ce jeu de mots pour vous proposer mes recettes favorites (kouzina) et des réflexions sur l’alimentation dans nos sociétés (politiki kouzina).

Dakos (ντάκος)
Article mis en ligne le 21 juillet 2012 par François
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Vous êtes assis sur la terrasse et vous avez la flemme de faire à manger. De la feta et des tomates dans le frigo, un reste de biscottes du petit dej, des câpres oubliées depuis des semaines dans le frigo, vous avez tous les ingrédients pour un bon Dakos ! C’est une spécialité de Crète. N’ayez pas la main légère sur l’huile d’olive...

Ingrédients pour 3 Dakos :

  • 12 biscottes d’orge ou de blé
  • 2 tomates
  • câpres
  • huile d’olive
  • 150g de feta
  • origan

1. Mouiller les biscottes au robinet pour qu’elles ramollissent un peu puis les disposer dans une assiette creuse de manière à ce qu’elles couvrent tout le fond de l’assiette. Râper les tomates avec leur peau.

2. Arroser d’huile d’olive, puis ajouter les tomates râpées de manière à couvrir l’ensemble de la surface des biscottes et faire un petit monticule. Émietter la feta par dessus, arroser d’huile d’olive. Parsemer d’origan et de quelques câpres.

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Capucine
Capucine - le 9 décembre 2014

Je vous remercie pour vos judicieux conseils, à bientôt je l’espère grandement.

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elodiel - le 18 novembre 2014

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elodiel - le 7 novembre 2014

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Vance99 - le 25 septembre 2014

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Ravig - le 24 avril 2014

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