Politiki kouzina
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Cuisine politique ou cuisine de la ville sont les traductions de l’expression grecque "politiki kouzina". C’est à travers ce jeu de mots pour vous proposer mes recettes favorites (kouzina) et des réflexions sur l’alimentation dans nos sociétés (politiki kouzina).

Poivrons à l’ail
Article mis en ligne le 27 juin 2012 par François
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Délice de l’apéro d’été, les poivrons à l’ail baignés dans l’huile d’olive est une recette simple. Il est même possible d’ajouter des carrés de fromage par dessus.

Ingrédients :

  • 4 poivrons rouges
  • 4 gousses d’ail
  • huile d’olive

1. Laver les poivrons et les disposer dans un plat à four. Mettre sur le mode grill et les tourner de manière à ce que la peau soit noircie de tous les côtés (au moins 30min). Les sortir du four et les mettre dans un sachet de congélation jusqu’à ce qu’ils refroidissent. Pendant ce temps, couper très finement l’ail.

2. Enlever la peau et les pépins, puis les couper en lamelles fines. Les disposer dans un récipient creux et mettre de l’huile d’olive et de l’ail entre chaque couche. Les poivrons doivent baigner dans l’huile d’olive. Laisser mariner au réfrigérateur au moins 1h.

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