Politiki kouzina
Un site pour partager mes recettes favorites (kouzina) et des réflexions sur l’alimentation dans nos sociétés (politiki kouzina).

Cuisine politique ou cuisine de la ville sont les traductions de l’expression grecque "politiki kouzina". C’est à travers ce jeu de mots pour vous proposer mes recettes favorites (kouzina) et des réflexions sur l’alimentation dans nos sociétés (politiki kouzina).

Découvertes

Il est fin septembre à Marcillé le Robert chez Catherine et Daniel, sous un grand soleil, un géant tajine a vu le jour pour l’anniversaire d’Auguste, mon filleul. Il aura fallu une journée de (...)

Découverte de Grèce, la pita est un plat qui se fait avec viande ou légumes. La clé d’une bonne pita s’est de bien "ouvrir la pâte filo". De feuilles de pâte très fines qui, superposées, forment un (...)

Un soir, en déplacement avec l’association Touiza Solidarité à Tizi Ouzou en Algérie, j’ai décidé d’apprendre à faire le couscous avec Wahiba. Expérience géniale, elle m’a tout expliqué de A à Z. Vous (...)

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